fanothers 2012-4-12 17:43
哥頓布式炸豬扒
材料
*tbv;I_a bm-S
薄豬扒 4片、火腿（切半）/軟芝士片各 2片、麪粉/麪包糠各 2湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番茄醬適量;W*f} v9X$xf.D
\ G e:CI
醃料：鹽/黑胡椒碎/糖/白酒各 1/2茶匙、雜香草 1/4茶匙i G$X y I-y
0f9~]F z2@8G,M&x+H1h
做法
k+[8Sg'}f3f
1.豬扒用鬆肉槌拍打兩面至薄身，下醃料抹勻。
~uOI*S-L\
O8\3Z { ] T8_ RG s
2.豬扒上放火腿片、軟芝士片、火腿片，在豬扒四邊撒上麪粉，蓋另一塊豬扒，用刀背將豬扒四邊的肉剁至融合，拍上麪粉，抹至乾身，倒入雞蛋，沾滿麪包糠略壓。d!cU | ~ DG
bvx#o7Z~D%^!M
3.燒滾油至 160℃，放入豬扒，以半煎炸方法將豬扒炸至兩面金黃色，盛起，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘，取出後切半，上碟，蘸番茄醬同吃即可。
-m L7q q8f
EcP8q P W#X
貼士%Y+PyG0j
豬扒邊要拍上麪粉兼將肉剁至融合，否則炸時會散開！
masayouga 2012-4-12 17:46
看起來好好吃喔~~ n5N0O e5m;K
找時間把材料買齊試做看看1I+e0l"j;a.z l o
謝謝分享喔^^