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檸檬批

檸檬批
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材料：(8吋左右)
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脆脆餅底 :
e_!rDi~;{ ])Jhh 脆脆              120g +m
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菜油               90g LzpLnE!w5Nu
朱古力(無需調溫) 100g  %c@$Cx4nHQ
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檸檬餡a,J ]$y*z{ W&]-\g
蛋黃　  1隻　      ,m&R^1sX
砂糖 　10g　  
2ss6f'~W j4x-x+o 蛋白　  1隻　  
0gS~@@~9a 砂糖　 10g     4X/]~mJ
清水　 30g　
7L eLmCH 魚膠粉　5g　
-bO$Pl-l8{"{ 檸檬　 半個    1n m8x n3\.Z7[[Q*c
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甜忌廉　70g2z7sz)\.odQNEr

\6C `iZ:F"LJ 裝食餅面:.IH~O5p0}5n r4f
甜忌廉　100g
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做法：
0g#@ |9Vr d-he.q 1) 先將朱古力座溶加入菜油拌勻放涼加入脆脆倒入餅模放入雪櫃備用 Nq!N#Z`R!C aX
2) 檸檬磨皮，榨汁，備用．魚膠粉+清水坐熱水開溶 ，備用 (Q0bU ];T|/x
3) 將甜忌廉打至企身，蛋白分兩次加入砂糖再打至企身，備用 #m,i7slM~,[nu
4) 蛋黃和砂糖打起，加入檸檬磨皮，檸檬汁和魚膠水，拌勻;f%Gu{Khq0^4\UKz
5) 將打起蛋白加入(4)，拌勻 4sf.T!xn,f'zt
6) 再將甜忌廉加入(5)，拌勻
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7) 倒進批盤內，放入雪櫃雪至凝固，取出用甜忌廉作裝飾