fanothers 2012-4-13 01:02
茉莉豆腐花凍〔已檢〕
材料
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乾茉莉花 2湯匙、無糖豆漿 4杯、魚膠粉 4茶匙、暖水 4湯匙]4?5W K|"J2E Q s|
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茉莉花糖水：糖 5湯匙、水 200毫升、乾茉莉花 2湯匙^yf&A {'r5p.d7hp
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做法
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1.魚膠粉用暖水浸溶，備用。w \tPHG9X?
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2.豆漿、乾茉莉花以慢火煮滾，隔走茉莉花，拌入魚膠粉水後熄火。3? w h9]3['l.^.F ]
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3.將（ 2）倒入碗內放凉，放雪櫃雪 3小時至凝固成豆腐花。vx;_vE7j_0k
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4.煲內加入水、乾茉莉花，以中火煮滾後，加糖煮溶，放凉，伴以豆腐花即可。
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貼士
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原朵乾燥茉莉花，味道和色澤與經發酵的茉莉花茶不同。7n"u u'o"q'lx ]I
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 [/i]]