fanothers 2012-4-13 01:03
茉莉花茶香檸曲奇
材料*T,ou1B9r OJh
無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量? kf4SU;V
^0S1c%G:U}Y
做法#y/t%c3{6Z5u,}+T.L,UI
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。4bu0Ju}&U'g/r*m
.l/go9dTPu;ngR
2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。4V g*e:D5E T
P
z![oh u*A
3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
0|J?p Lw}\ H
aM` I:gr`
g1I#}%\/n
4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
1`JC h:@"b
{4A(G3\*B,g(P/x/F
貼士
*s-`x6T#_ {q`W
刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。