查看完整版本: 栗子火雞盒〔已檢〕

栗子火雞盒〔已檢〕

材料$C"l0z#w C5}!N
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
2k3e,? q*R"{
Ts&tpK3pIQ/W 做法
-J I|s.E?g 1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。8i9Q D[ok-r

*A(_E9uyp 2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
X0q~2~ Qm} J"G]9b p.x}*P
3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。 K&h)v2{D$L

9@"OhH6? 4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
)_6v8?X7q`5^R
0V$J#sG.M#nQ-jv+F 5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
|L S_O k "U:^"j9A;x3l
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]