fanothers 2012-4-13 01:19
栗子火雞盒〔已檢〕
材料
&H%J#?P%Q^9^7C3s:? O
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
)Q'O%O| C~kn'm4J
;{$w/K9W%o2S sy
做法
'r&O A y UE"rD/F
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。_W.v
U l$x|-FBDyW
O6L b
Z*[%oZ"U,]S
2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。&bi^ H{ xP(W
*N Gon};OKnO
3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。
E,S8V m s0N
?.o E1t%iXf
4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
f2DM0b[Gf
.c(v0M Z!j6lX GC
5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。&k_0z#g_.W1Q,F
l6Y Y:T j u0DCK
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]