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栗子火雞盒〔已檢〕

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火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙7AE}y
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u:WqD*Z2_%C-v*q#G 做法7p9f3\E+F+FP2QJt6I
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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B+@xR2Em0m0g:o 2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。(kZ'q,b.a%@0E
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3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。y,sjIe
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&W9p[!x"\K 4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]