masayouga 2012-4-13 10:31
美人蝦腿
食材：|t2B0y9]6r4T u
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草蝦仁200克、豬絞肉100克、茭白筍(汆燙至熟)2支、芹菜末20克、薑泥5克、蛋黃3顆(裝盤)、
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麵包粉200克(裝盤)、蓮藕粉2大匙
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調味料：V#_ g(u4`W1]
番茄醬2大匙、黃芥末2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉1茶匙、鹽3G"b | e#~n QtW
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做法： u#o-y b-Y F6y)Z J c L
1•蝦仁和豬絞肉切碎，放入水晶碗內，再放入薑泥、芹菜末、米酒、白胡椒粉和蓮藕粉
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一起拌勻。 i6H'|||
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2•茭白筍一開四，沾裹蝦泥塑型，再沾上蛋黃和麵包粉，入160度油鍋炸至金黃。
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3•番茄醬和黃芥末混合拌勻，放入塑膠袋內。
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4•盤底淋上醬汁，將炸好的茭白筍取出排盤即可。e)Z!x
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5•裝飾擺盤。
chi 2012-4-13 23:07
為什麽叫美人蝦腿？還有把醬料放進塑膠袋內？很奇怪的食譜