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芝士焗扇貝紫菜麪〔已檢〕

材料
c~_.uin/` 大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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}K-r/AZP 醃料：清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
Y%[*V%k:O$rp?+A 1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。7gL;\^Q-loZ

IMO9K Pu 2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。

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U'j7lg6@k1jg 3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。6gZ3V`
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i1H aXQP&R 4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。]D)kPa{
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7P!Q"\F;f-T 5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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%lN w&_4u/?*f0IX0_ 6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。 afT$BLP l
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。m7u)n%U yW_P

$`T6Z M7L [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:47 編輯 [/i]]