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芝士焗扇貝紫菜麪〔已檢〕

材料~4H"c$v3JdZ]
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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(K.u!v+h0?ev 醃料：清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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1Guu)R9s`3E"h&sQ 做法
j!VA0YU5? 1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。Wp/p%{m#K2^
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。%dG'DY&z8z'oZ!d8^v}6r

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qM+Y q4?.Nn 3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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a/k"_'P)WLt 4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。u)^2g2D G3YW
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。7f;_2bGT3s ^
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qQ:O7ck#v bEo 6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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mtF4Y4H 貼士
5?#`[3Y Y1R 芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:47 編輯 [/i]]