fanothers 2012-4-14 00:21
羊肉蘭開夏
蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！w*[.V:Zq'w-X
6m8Q,_$CA u&|}~{ }
材料PY"H-m\Y
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
3J+{ [0Q3uh
RmbkP}
做法
0w zP U:f4q,lY
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。?"bo![@]
F ` zh OJ [G/ds
2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
Q2OD`9a7g.\E
z]%U lW M S
3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。!\p5~0h#I hl+kN
X-r^7xl*f4I B+Gd
4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。