fanothers 2012-4-14 00:21
羊肉蘭開夏
蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！
7F-_F {)wR-^2{/V\m
#m ^(cb` q/h
材料
N3L
G|r2\k T:i?1V
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片`t!Sl9d+H B:b
:^9l9BG9d
U
做法(|Xp4K W&jMh b
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。:~$H-G;e&{;N#c
F3A:H%]$F&B'R
2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
ky/V0Jb&ZX9e+C
/}'c_b6A.c Iep
3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。:|!p2v_.l5k
f!p A$[
n$H3rU"e
4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。