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咖喱大蝦忌廉煮長通粉〔已檢〕

材料+y\C0}~,o^N;U,M
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙@u8fYs;G[wv#L

^+awJ*S'M 做法._~#hq6iD&~U
1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。%M-F CsH'b
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。-q8s3e8]*c3Z4bB

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3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。 h,_$W/aM\8U}}#N"H
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:23 編輯 [/i]]