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牛肉炒牛蒡

【材　料】
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牛五花薄片肉  50公克
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牛蒡  1/2支5d8Rwy.`ZU

(p:|VX\-a*OA,Y 薑  15公克
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沙拉油  1大匙I,t/C3F5z

^kL8{.av;@K9|;] 白芝麻  適量c"LH3Ep0Y7_a
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【調味料】_!mB N*b
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醬油  20㏄
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rl;\/OvVD D 砂糖  10公克
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酒  20㏄ r*F vb^zK
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水  60公克
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【做　法】
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1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。Y)d!nqa!_
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2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。
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3.牛五花薄片肉切成小段；薑去皮切成絲條狀備用。
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PF T,GN0\E+T 4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。