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牛肉炒牛蒡

【材　料】
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a-|!ib,r 牛五花薄片肉  50公克 ^WY5?aI(?

"BI#}-YD"L9kl"T 牛蒡  1/2支
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薑  15公克$f-~0t] o5gX

,Yzfc5@%\ 沙拉油  1大匙\!w;o jlHO7y7{

GV8C+b^2s 白芝麻  適量R!GHDJ5yF

b1gH5n3T%X ~!t 【調味料】
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醬油  20㏄*q1q;~ VnIX4B
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砂糖  10公克
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酒  20㏄
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水  60公克
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3|/d~|#EJ c r"X3@ 【做　法】 ~5@aUv Y^

3WG7x?7{;ZOW'zA 1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。pw}a{,BSe8^"} i
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2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。$yr?5BH%Nh!R"WZ,@d
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3.牛五花薄片肉切成小段；薑去皮切成絲條狀備用。
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4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。