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牛肉炒牛蒡

【材　料】
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牛五花薄片肉  50公克 a%cb1z{q0CC5N
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牛蒡  1/2支
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薑  15公克
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沙拉油  1大匙 e J0l8M.s#C
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白芝麻  適量-s#P(f6F z~
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【調味料】
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醬油  20㏄
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砂糖  10公克
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j)oi{Zc4i&S 酒  20㏄
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L.gZ-C$c e K 水  60公克
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@l/A#]-GR4a 【做　法】

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d{E 1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。9B]E1J/ND8}n

![8B$?5ZY0|6} 2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。
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3.牛五花薄片肉切成小段；薑去皮切成絲條狀備用。
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s4y)o&l,mJIP 4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。