fanothers 2012-4-15 00:03
薄荷乳酪慕絲杯
材料`f,t
L&V4I.{
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克
Id `&O \ c~)t
)I X)S } M5L
做法
E'X+|}`VU
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。
,U#R[
eI%Z
D,|mg)wq3o1c
2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。9y-JP*^"gc
y r)~vj*@
3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
&x7Y W"H*e y] P
e g$}b(T l~:fI!Uc
4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。
^ F(HV
o t l8r)f5g*~
+sN;b
k:e VC
5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
P8fU |#U\5w3tnv
t2l2i ] S"M-Yw
6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。
#]5j9J%HpV
[V&q9sS6Y:Vl$L9g?
貼士
&K-V\DA
O2g N#j
將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。