查看完整版本: 薄荷乳酪慕絲杯

薄荷乳酪慕絲杯

材料
LK7N WDs+I 薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克
0YYZNo
iH
$l+JeJ(nNz6PS 做法7v xf#dS#W g Z
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。}.HI]n]6H

'Ai9D3{Pys+}
pl"n4h#i 2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
pGr&WE` Y8d,?
qrw7zcnshfz 3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
/eL*T ~|[C NM TX&k.u
4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。k;A6h:d6n6L-P
-G d2Nb!G hzrw7g
5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
Kc.rF/WCd
_.I8Jtx6N$o 6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 X$p.B1f"v
/`'WR |2Lq.Hi
貼士
,T)SF}3D0^M9{~q 將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。