查看完整版本: 雜菜栗子茸酥皮包〔已檢〕

雜菜栗子茸酥皮包〔已檢〕

材料
+@(yh'N8O#ry2]&B 蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊8e3v7g0k8JF

8s*RZ i,S 做法
.Y&v0lNB7g7W$J4^ 1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。
?)BE/@8lC[7duT%X #?n i*t LFb [;yd
2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
Le$x#m1V+d
u^,\R7Q*{Z 3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
AKznZ6kh;@L

.\UK@.P 4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
J"qT}:W~D Nx4c-rzVE*W
貼士 Q| r2y7yHM+@
酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。
m@zm3c
I2RI/LY
o^ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]