fanothers 2012-4-15 00:05
雜菜栗子茸酥皮包〔已檢〕
材料:m ~ Iq&ZE6wr
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊
%Les3Ce
nm)Fs+[:[TA
做法g;K'M4std
1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。
#d;C!Wx~/a
Z.ai0?o'F{
2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。)`Pv0q m has
6jC?vT,p
3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
%J)M6|'W(r U&Q
KG ~B9^v3W
4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
#]]y$SK2u W&m
2Fo'} F,S@/i a
貼士-_zX
^:h+A HW
酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。 l|6~5?S[
.^-QCq!k.Z1? ga
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]