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燜雞小槌

材料
kM%tHUJ9} 雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量*Q-U3x(N6o6N8Lj

,JE:Sf&cSUC 做法
1a].q&qS%D;] 1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。-RK7I4b$N/c{Q n&ih
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。p6`,k0J(WOg \2U

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U @+D)p8Y0N 3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。5P RtR9t\#ehP
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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4N2b9ow(I@oGB&qM4[(F 5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。