fanothers 2012-4-15 00:18
白松露牛油焗蜆
平日用牛油煮蜆已經香噴噴，今次加入有機白松露牛油，味道清新濃郁，連蜆肉都充滿陣陣菌香！2`/q&b;X}[j;t
i
Xsw(H,xtD
材料
(F@9u O:fW ]7D
莎樂美腸 20克、車厘茄 200克、蜆 1/2斤、蒜頭（切片） 2粒、乾辣椒仔 6粒、 Da Rosario 100%有機白松露牛油 50克、火箭菜適量e;E4B/hL
3d"^
[{2{ YG
做法
j i8XcF0}6M3H
1.莎樂美腸切條；車厘茄切半。
5Z#@(G.sf/]k
N S
V J H0EZ4H S
2.焗盤內放入蜆、車厘茄、蒜頭、莎樂美腸、白松露牛油、辣椒仔。
!dbM YSh]U#J([5N
Fw:dJ0L g#i |5p
3.蓋上錫紙，用叉子刺小孔，放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘。
)f5o BKIl4pQ
S7Xf h:a/T
4.取出後，放上火箭菜作裝飾即成。
9U8\*I:{8C:W@X V%P ^
6~
Ge yN2T a6U
貼士
$g5DM y Im+K
焗盤包好錫紙後要刺幾個小孔，讓蜆更快熟之餘，又不會焗得太乾身。