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玫瑰曲奇

材料
V:FE}HM:|*Z 無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙kc u+n8R#s mdv,p

`3xa G!E\ 做法9p*Ao9vE W
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。@ bwsw0d
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。.L_5q$K9Ck0UB
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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Y5XMk AC 4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。W'hbar6?L

m.LZ%p#I4P%? 5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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K(s(lJ)J)Y\ 貼士：
L7xj ` } KQgx 爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。