fanothers 2012-4-16 00:54
冲繩黑糖芝麻燉奶〔已檢〕
材料
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蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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做法4D ~!N/C
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1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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貼士
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 [/i]]
無雙 2012-4-19 17:51
恩~感覺上做法跟步驟都看的懂:o "iLcT&S,iS E:~2{w:A N
好像不難:)
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不過..我還是找圖片來看比較快,自己動手做~想都沒想過:D