fanothers 2012-4-16 00:55
杏汁燉蘋果雙梨
材料
u-V6O"n9h6K2Br0^k7Q
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量 J[!l$NdnE.}"l n+l
4`t-S;Fj;` o;X
做法3z/w*u2okJJ o3I
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
8m/c9h f'}o
_g
5H |+VP&W o-i
2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
Y,dI.A p+K&M lxn
.R8v+N o)z,vUo n4T"H
3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
S:cqA:jT
}#jZ J#J4Q+M"hR X Lu a
4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
n E;I:`6] s.I
5J_:tI Ca
貼士
8JkG9?Tq(W9L$V3X
梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！