fanothers 2012-4-17 00:14
鵝肝芋餅
材料7|[ sz-Y"l2T O
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙 x Lc%CQ"d2};z]:x?'n
0BwIf1S Y3@cw;B
做法
'wV tRs+I
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。,O/J*p9|*_#{U'A6mDT
"gE5J y j
2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
8Ys&Q1VKO(h9C
1[ \JFAqY9[
v
3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
1Y`+i.[7u
J.h4L.b BT K%{ ?
貼士BNP nSb)M^N
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。