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雙色白玉

雙色白玉D,@8P(sV6~p:XI
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材料︰ &bi+^M/I&s
糯米粉 500公克
+ehkJ&nQ$R 玉米粉 55公克
1Z,Q1F,nmw#} 抹茶粉 3公克
t#ud"Or7i-m M 水 390公克 Y
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細砂糖 100公克 I y$I'JuIa;\
水 100公克;TCEy[

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做法︰
'V-n;H.uN!Sm5k(H!^ 1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。d GMZ5\&zL
2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。
0x3H^nv[ AP[ 3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。 dD$xB$e
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4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。