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雙色白玉

雙色白玉VR$\6Hc
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材料︰ "akut)[-xn
糯米粉 500公克
6u8W(?QS(A ^$SY 玉米粉 55公克
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kem|4Bn"Uz 抹茶粉 3公克
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|+la 水 390公克
1e@)BX'z5q3`z 細砂糖 100公克
3s+QDE1r+Wh8Y;`G 水 100公克
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做法︰
#LvP6a7yPM@ 1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。
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LTg0D&_9T7@] 2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。!Ws)yn'DV@
3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。
"p;qC}%k]/X&G 4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。