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雙色白玉

雙色白玉2}!{_/q
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,sKL3|(R%`i4hv 材料︰
]O%sF;k}uJr9O] 糯米粉 500公克 3Am+k u(K|5q
玉米粉 55公克 *Tv#t @1NV3Mj
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抹茶粉 3公克
3s&b:~:o0V 水 390公克 F!J?ln
細砂糖 100公克 q0NN1C Et
水 100公克d)T;r2FO KQ.\jmD r

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做法︰

K zL;`L'UwR 1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。$JKT9U N|H
2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。 p*v%D4wr6Z({
3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。
v;}:q/Dy 4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。