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秋月戒 2012-4-19 06:34

西式早餐~ Pancake~

係網上學了一個不錯的食譜
f s!b9x wVP(]K 自己做了出來~ 真的不錯!! Tq%LE7G

`'I$J/s1C,X Pancake 材料:
d]f~C 酪奶（buttermilk）250ML)XJ3V@Y4[
雞蛋（打散成汁） 1隻
mX.I5rX/q8f 牛油（奶油 butter，先行融化）25克 sT @ cWhNe
雲呢拿香油（vanilla extract） 1茶匙
ms;Mn4X|-| 低筋粉（cake flour）110克
9R?0@7oA'[E.Y_.[ 泡打粉（baking powder）1茶匙
Q6L:_ M3qCd 鹽 ½茶匙 QWOf;~6|"ven
蜜糖（蜂蜜 honey）或糖漿（maple syrup） 酌量 :urCy j*R

+r;\ UE,RJ` Dm.S 起鑊時材料~ WWhJ M$W `
牛油
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1.先把 雞汁 融左的牛油 香油 鹽 放在一個 一碗盤 之後搞勻
hl K9J igE 2.之後再加入低筋粉同泡打粉 再把他搞勻 我自己直接放入去 沒把低筋粉 "過濾"~
XHz2U8C)jg   (有一粒狀是沒問題~)
:\N1mF[0cnJ(OU 3. 燒熱易潔平底鑊, 之後加入牛油 一開始要放多點 1/2湯匙 把牛油均勻咁融係鑊上 `/xd U `5Q9I!Y;OA
4. 之後倒1湯匙的麵糊 因為第一次做 用比較小 容易控制~
~!K{eu5Q@;K3j.YT    知道如果控制之後個人建議 用3~4湯匙 :`:NR$Ty2rO7F:M8]8lt
5. 見表面出現小孔，即可反轉煎另一面。兩面煎成金黃色即可
IG&_s7VRO`8Y!\ 6. 之後再重複 第3個步驟/t G7J&q*N~w~L%h
7.再加上蜜糖或糖漿 !!
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n_'e+u(G%_-D.]aP 這個食譜是自己 改良左一點~}z?5z w&{ Y3nP
完來的食譜是
2Qqnu:a x [url=http://www.christinesrecipes.com/2010/10/blueberry-pancakes.html]藍莓班戟【美味早餐】 Blueberry Pancakes [/url]
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+k^&q:}2fH GVe [[i] 本帖最後由 秋月戒 於 2012-4-19 06:36 編輯 [/i]]
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