秋月戒 2012-4-19 06:34
西式早餐~ Pancake~
係網上學了一個不錯的食譜
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自己做了出來~ 真的不錯!!@ d9TaN#C
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B"l+Q:hi
Pancake 材料:
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酪奶（buttermilk）250ML&kL#n$_.L%h
雞蛋（打散成汁） 1隻 :I_oF%SZ };I fq)_*^
牛油（奶油 butter，先行融化）25克 %iB1j0_1p8g
雲呢拿香油（vanilla extract） 1茶匙 ,a vG.H_dv
低筋粉（cake flour）110克
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泡打粉（baking powder）1茶匙
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鹽 ½茶匙
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蜜糖（蜂蜜 honey）或糖漿（maple syrup） 酌量 K;]#u;UC4?2{+lbU
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起鑊時材料
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牛油 '@.M H&j6b ?i
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1.先把 雞汁 融左的牛油 香油 鹽 放在一個 一碗盤 之後搞勻
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2.之後再加入低筋粉同泡打粉 再把他搞勻 我自己直接放入去 沒把低筋粉 "過濾"~
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(有一粒狀是沒問題~)R'i-\ dFs
3. 燒熱易潔平底鑊, 之後加入牛油 一開始要放多點 1/2湯匙 把牛油均勻咁融係鑊上
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4. 之後倒1湯匙的麵糊 因為第一次做 用比較小 容易控制~IU9e N1] { q
知道如果控制之後個人建議 用3~4湯匙 $L"B(DX _ ch"@
5. 見表面出現小孔，即可反轉煎另一面。兩面煎成金黃色即可
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6. 之後再重複 第3個步驟
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7.再加上蜜糖或糖漿 !!(N8r1c1T'n2r9Q%s
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這個食譜是自己 改良左一點~/@#d2C}}
完來的食譜是}Y&I P A
[url=http://www.christinesrecipes.com/2010/10/blueberry-pancakes.html]藍莓班戟【美味早餐】 Blueberry Pancakes [/url]$@ iC`
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[[i] 本帖最後由 秋月戒 於 2012-4-19 06:36 編輯 [/i]]