查看完整版本: 芒果慕絲蛋糕

芒果慕絲蛋糕

材料
QWr*H9~*\5A9no 鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
G3[5tE,P%d&d8Q
Kd;b FY~)H6o 裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
0b-mMan)SW8l
H!s(Af1hp#?)B&Mx 做法
4K5@8Vh9u/j 1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。3c(~X#B1NC

f3r!Z5T5x V 2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。/S%A/j Ws`

3f~ XVHv 3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
:]/}#~}8I2y
q
'x jG
Ix\7@2z 4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。