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檸檬蜜糖雞配香桃汁

檸檬蜜糖雞配香桃汁"Ix Oh0@ r#Q s7X

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Cj 材料︰(四人份量)
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V] 雞 (約3 – 3磅半)   一隻(一開四件) 　 0|2X6Dt~9Y F0Z!d
鹽及胡椒粉  各少許 　
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A-Ukbm-P9]7| 牛油 1湯匙 　 7oRC'[cv
生油   蒜蓉 　 g.Hk+s0@KSQ
洋蔥  1個 (去皮切粒) 　 &}~W:jB'oXSY
蒜蓉  1茶匙  　 V`*rf,z)~h
水 1杯 (即250 ml) 　 3C7oZNpAJp
蜜糖  1/4杯  　
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tj)[2ag 檸檬  1個 (切片)  　 9FA ]f` W
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蜜桃 (去皮去核)  2 至4個(視乎大小) 　
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;` A/V;X)w"p;o#^ 調味料︰ !e7W3ZEL,h$^ ]4Ju+F
黃薑粉(ground turmeric) 1/2茶匙 　 "h9T*RBz
甜薑粉(ground ginger)  1/2茶匙 　 4w&d*Jkih#W
芫茜粉(ground coriander) 1/4茶匙 　
TE COa&l1z:nFT 玉桂皮(cinnamon stick) 1條
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製法:
C^`;G/^2B 1.將雞洗淨瀝乾。
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J yax0TN` 2.把牛油溶化， 混合生油。 將油、 鹽及胡椒粉擦勻雞隻全身。 fg,Z`w~

2P2t+|f$O 3.燒紅鑊， 將雞以半煎炸形式， 把所有表面煎成金黃色， 目的是保持雞之肉汁。 o[3J$n:f:J4Ncb

lIw{*\ kWn 4.加入洋蔥及蒜蓉，然後再加所有入調味料， 倒入水及蜜糖，把檸檬片平均鋪在雞上。水滾後， 蓋上蓋， 轉用小火， 煮約20 分鐘。
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$Y%h1}:I i(Xz 5.雞可以先上碟，餘下之汁可加上蜜桃煮一會兒至杰身，再以鹽及胡椒粉調味，就成為蜜桃汁，淋汁上雞肉上即可享用

想像成品中..6f%hNu[KW
一口咬下,雞肉的鮮嫩帶點水果香甜由舌頭沁入味蕾,好吃的流口水:loveliness:

不難好想做,p0Dqj(d0U
可是黃薑粉甜薑粉芫茜粉玉桂皮去那買/FeK5i&b.m#G
可否用替代的東西來用##479#