查看完整版本: 檸檬蜜糖雞配香桃汁

sin0531 2012-4-19 23:45

檸檬蜜糖雞配香桃汁

檸檬蜜糖雞配香桃汁 w2\L+]:}#W
{*G#T1yU
材料︰(四人份量)
4e9Z;VBSG 雞 (約3 – 3磅半)   一隻(一開四件) 　
sw;qLIEB 鹽及胡椒粉  各少許 　
&V5^#e6W3Cc5{HM*XIz 牛油 1湯匙 　 4r z1vTb#KI
生油   蒜蓉 　 AKdpl0v6G
洋蔥  1個 (去皮切粒) 　 ct"H[r2Qg
蒜蓉  1茶匙  　 )m(AA:IN
水 1杯 (即250 ml) 　 ;j5Da(RV3K/Z
蜜糖  1/4杯  　 u@ Hy;i
檸檬  1個 (切片)  　
/L I5tb tDi 蜜桃 (去皮去核)  2 至4個(視乎大小) 　 3W3RoQ8n
-e%` AD4{'A!R"L'Qh
調味料︰
k\)^4`@P'OE!S 黃薑粉(ground turmeric) 1/2茶匙 　 Q3`-d-tG
甜薑粉(ground ginger)  1/2茶匙 　 &c&t5SgK+ha
芫茜粉(ground coriander) 1/4茶匙 　 t/m-`F;j)o
玉桂皮(cinnamon stick) 1條
o/F|'L$g
NK&j7f o~;j g_b 製法: H'B$\v2RG/H)a6R
1.將雞洗淨瀝乾。 C{DAB
b+O4FN;^
2.把牛油溶化， 混合生油。 將油、 鹽及胡椒粉擦勻雞隻全身。
D}({;e9eWCR 6Y rL6dL A@
3.燒紅鑊， 將雞以半煎炸形式， 把所有表面煎成金黃色， 目的是保持雞之肉汁。 cnJ[G$I [,A(@}
`a tz8}$W\zX
4.加入洋蔥及蒜蓉，然後再加所有入調味料， 倒入水及蜜糖，把檸檬片平均鋪在雞上。水滾後， 蓋上蓋， 轉用小火， 煮約20 分鐘。
;r%y/uG(sk1t X){VJ9h7x p4t2t
5.雞可以先上碟，餘下之汁可加上蜜桃煮一會兒至杰身，再以鹽及胡椒粉調味，就成為蜜桃汁，淋汁上雞肉上即可享用

無雙 2012-4-20 16:49

想像成品中.. Y1L!W7r;F L
一口咬下,雞肉的鮮嫩帶點水果香甜由舌頭沁入味蕾,好吃的流口水:loveliness:

cabbage 2012-4-21 08:42

不難好想做 jeMk*X SJ.i"Y)R
可是黃薑粉甜薑粉芫茜粉玉桂皮去那買c^CKX-DQd A
可否用替代的東西來用##479#
頁: [1]
查看完整版本: 檸檬蜜糖雞配香桃汁