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焗蜜糖火腿

焗蜜糖火腿pEo!|X0iZ0~.VO

]vZ,^hG 材料︰ ( 4 人份量） X&Y%T/| j'v6Y
煙火腿球 (Gammon) 兩磅兩安士  /F+mnQ1I$T t)e
蒜頭 1 球  
o2K5uP}2{^ 新鮮迷迭香 (Rosemary) 6 條   
r.O6X w5L+K;q 新鮮百里香 (Thyme) 6 條  
o+Zf/xZj7I^ 橄欖油 適量  u7K:tc|(fv7XW:i4I.\
蜜糖 適量
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製作
P!rwyF6U7i l 1.預熱焗爐 190 C 。煙火腿拆掉線網，在煙火腿上切上鑽石形花紋。7T\#Tf-ylsf

sc%p:^+l X 2.把一半的蒜頭(不用去衣)和一半的迷迭香、百里香放在煙火腿下面。其餘的蒜頭去衣切片，和其餘的迷迭香、百里香夾在煙火腿的鑽石形花紋上。淋上橄欖油。^#\Jw l G

m h g~;HgiS?1E7U@ 3.火腿用錫紙蓋上後用叉插數個洞作透氣之用。
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4.在放置火腿的焗盤下，再放一個盛了熱水的焗盤，入焗爐，立即把火力調底至 125 C，焗一個半小時，把火腿取出，拿走錫紙，再淋上蜜糖，其後 再焗 15 分鐘，火腿自焗爐取出後，待10至15 分鐘後便可享用。