sin0531 2012-4-19 23:47
焗蜜糖火腿
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材料︰ ( 4 人份量）
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煙火腿球 (Gammon) 兩磅兩安士 ,NV.T ~y|K T
蒜頭 1 球 "I)F x cET1l#u7F/K
新鮮迷迭香 (Rosemary) 6 條 @4_O5~"j@ {
新鮮百里香 (Thyme) 6 條 t'g O7Tn l}
橄欖油 適量
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蜜糖 適量 R.e0v I ?
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製作 1]NJd0H:II
1.預熱焗爐 190 C 。煙火腿拆掉線網，在煙火腿上切上鑽石形花紋。+g+?
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2.把一半的蒜頭(不用去衣)和一半的迷迭香、百里香放在煙火腿下面。其餘的蒜頭去衣切片，和其餘的迷迭香、百里香夾在煙火腿的鑽石形花紋上。淋上橄欖油。p2R|#t W
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3.火腿用錫紙蓋上後用叉插數個洞作透氣之用。
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4.在放置火腿的焗盤下，再放一個盛了熱水的焗盤，入焗爐，立即把火力調底至 125 C，焗一個半小時，把火腿取出，拿走錫紙，再淋上蜜糖，其後 再焗 15 分鐘，火腿自焗爐取出後，待10至15 分鐘後便可享用。