sin0531 2012-4-19 23:51
酒釀圓子
酒釀圓子
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材料(4碗份量)
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糯米粉 1 1/2 杯 / 200 克
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清水 1/2 杯 / 125 毫升
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酒釀 2 茶匙
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糖桂花 2 茶匙 n9c.Y%y2} k
食用紅色素 2 滴
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清水 800 毫升 (做糖水) $i~8J nC.Y$o1xe:wg
冰糖 適量 (R `N O_d R A
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製作過程
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1. 糯米粉加入 半杯水，搓成粉糰，粉糰一分為2 ，其中一糰加食用紅色素再搓，把粉糰搓成長條，切成小 圓。
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2. 燒滾水，下小圓子煮至浮起，舀起圓子，瀝乾水份。 T8@/v C@;P\
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3. 燒滾 800 毫升水，加入酒釀、糖桂花及適量冰糖，攪入小圓子即成。