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狗仔粉

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4BCJI%sX;`#C 材料 (3碗份量)
!o?'{DY-l)\ 粘米粉 150克   
^OqF&?^0Oi1ApP 熱水 1/2杯(切忌一次過加)   
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?g/G 湯底材料Aj
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蔥 1 支   
5QE8P#q n9F\1?2N 天津冬菜  少許   
,XJ1f'GgJ,E5W5s&X 冬菰  4 個(切粒)   6@c#IZ1zED
蝦米 20粒   
z/J)CYZ1V^ |'_n 碎肉 1/4 磅   5]7fK&SUh+?vm;T
雞精粒 1 粒   aMO`f.TBKdl)aZ
水 4 碗   'O.Anm_'y

{%r2j+YS&\%I8G&J0x 製作
f.gXj\/Tb 1.用微波爐熱水1分鐘，倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至不黏手為止 。S;\Y0g1e0|

d7o4VW9AZ*Eg 2.預備燒一窩水，另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。
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b'Mh-aq/_%hH 3.把粉糰連容器移至爐頭 。Q,G#a-p
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4.用手指取出港幣1毛的大小，用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。t2SF2`K^I*Lt4D
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5.大概2-3 CM，不要太多，因為粉煮熱時變大，太大口感很粉 。tb4Gj8Ss1JU`+Z
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6.狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。
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湯底製作
V-K_?7|8j&n.x 1.用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米，之後再加冬菰、 冬菜。,|MMiJ
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2.棄蔥頭 ，下碎豬肉炒香至全熟為止 ，下4碗水和1雞精粒，加入狗仔粉至滾，吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。