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狗仔粉

狗仔粉
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&wX.`Dj 材料 (3碗份量) lyU-T&t0Y~
粘米粉 150克   _V5G'q
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熱水 1/2杯(切忌一次過加)   
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湯底材料
MzMJ^"kkF!F6a3J F 蔥 1 支   
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l4mv 天津冬菜  少許   +e7T*BH;fA*x/y n(A
冬菰  4 個(切粒)   
:Dq?8`T)g 蝦米 20粒   
;] @?(Rt/I#_| 碎肉 1/4 磅   
[V#S-_7W 雞精粒 1 粒   /?$YBR`FC-w:P
水 4 碗   
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r8Ut UW9}u%e 製作
_l2J~j }Mw 1.用微波爐熱水1分鐘，倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至不黏手為止 。4B1t$r@4Z'Rw
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2.預備燒一窩水，另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。3}#K fF1[0b,k`O

M2_ I3hEImc|`P 3.把粉糰連容器移至爐頭 。
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4.用手指取出港幣1毛的大小，用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。
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3ix}{D:[ 5.大概2-3 CM，不要太多，因為粉煮熱時變大，太大口感很粉 。
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wbp;p0}h0JZ X'` 6.狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。/P(OP jN8{ BpFl8d

_(c;j;U)G(Dhj%hf 湯底製作
e/U8iJ2RN#E8O 1.用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米，之後再加冬菰、 冬菜。u1AyvB

(P+xp#T1k\3D)W2d1| 2.棄蔥頭 ，下碎豬肉炒香至全熟為止 ，下4碗水和1雞精粒，加入狗仔粉至滾，吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。