查看完整版本: 豆豉雞翼煲

豆豉雞翼煲

豆豉雞翼煲
7vJ*x(}1h1TdW+M 　 8\.w.B^(w,_a\
材料：}x2E9A?]1L
1. 雞翼10-12兩I-S-XN"{ms
2. 乾蔥10多粒
V\{G+x\;@xn
n
3. 薑2片
0aPEkL 4. 蔥段1條R?qh6[x
5. 原粒豆豉3/4湯匙
G\uw` o;LE%|'O7H:{b 　 醃料：
[
o j6E[2r.e LT4YX 1. 薑汁1/2茶匙)|/n5s{k*mM'e
2. 酒1/2茶匙
"E} [J0ae 3. 生抽1/2湯匙
ED@4d;w\O)U 4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：
sU9p@t!y
f9G+p 1. 水1/2杯
}J/[el%g 2. 鹽1/8茶匙`9uD+D1T"X(g+p
3. 糖1茶匙
iT-?3Avh];Wv 4. 生抽3/4湯匙 xbO c$[sQ;TQ
5. 麻油、胡椒粉適量
TyKA Y)i-r*av*UE"N 做法：
3["pXY6mS:Ww 1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。Ib(T)qL,g!~t
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
s.s%vJ3M c+|W~ 3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
"Wu(u4W0v 8mxy&O0s_8j
來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]