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秋月戒 2012-4-23 17:08

豆豉雞翼煲

豆豉雞翼煲 \*J P7],\-yldw5I
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材料：
-F.l6U%F_ 1. 雞翼10-12兩1u2kWe k{
2. 乾蔥10多粒5hVp-msO [
3. 薑2片
U1qI#c? Inl%b 4. 蔥段1條7t)x9H:E J RkA
5. 原粒豆豉3/4湯匙
;Tg'g"`C~b }-G[ 　 醃料：
u0OB h_{ 1. 薑汁1/2茶匙8^%]x K+|4r?8}
2. 酒1/2茶匙
'sw|$f6O 3. 生抽1/2湯匙
Lm'J;p6wO b BYP 4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：e"Q5NA3[$J$v/aU
1. 水1/2杯
s1aF$JG(@ E I+F 2. 鹽1/8茶匙,@&t:Oc:s)^SE
3. 糖1茶匙Wg` s{W4I
4. 生抽3/4湯匙LBpBK.h
5. 麻油、胡椒粉適量 6N6L&kyV~
做法：G|,Ilq!M&w%o)[
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。0x}'~;_|
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。.yI `zC2z]
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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5~#R2\L q2y6]5I0yT 來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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