秋月戒 2012-4-23 17:11
瑞士雞翼
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材料﹕tYT)m9_:O)L&B
雞中翼12兩:_XM#YF
蔥段1條5J)T C2L1D;x
花椒少許
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薑2片| x J"m{5H2b7O
八角1粒
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醃雞料﹕
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紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕c D|{NZ3`1e
水3/8杯
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老抽1湯匙5y
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o急汁1 1/2湯匙
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甜豉油4湯匙~#I_J
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片糖1/2片 F6Usx#H(Dj-A3r
做法﹕
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1. 雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘;
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2. 燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味;
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3. 料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。
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來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]