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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
3vy p,u0@W@r 　 Tn8s+_U;u$R5PDX7UW
材料： ,G,t0X#v2B$W
雞翼中段600克
,ldlkmc 炒香芝痳少許
H%o5@O(w7v 薑2片 浸汁： .p"S X:A B-o(t\ ],A
外國醋1杯
K:U2D6ZDI'^!KE 糖1杯"i:N$bYO3A S:\
水1杯
k$`Q0I t?,u2` 鹽1茶匙 　 $Q5i xL%EK"\'x OX
做法： H$Gh(Y"v ?c(IU
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 KUB@B5} n
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。
Q.rl^"u,a 3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
3}tWig/o2G 4. 把雞翼放入大湯碗內。
Aa2g"o K!u%t 5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。KSc9}LY&R
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。Hz+M0Xg H ?

,y%h { N_9g 來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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