查看完整版本: 三杯雞翼

秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
:Z&zL;Y-S7C 　
&f%GvF jS#H:~M$MP 材料： $KqU7pK2Jf
雞翼中段600克_u3{ ^G)n
炒香芝痳少許4f3jJ5n jG RODB
薑2片 浸汁： j9zQ,p:g;d#i
外國醋1杯&hiv0j;cE/{1a
糖1杯n-|"h@y&d9Q
水1杯EJ7zL\a)b^
鹽1茶匙 　 NEp9?)E U}
做法：
|{.U`$R#E/V 1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 i&w(ocC;?/v
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。$~'v&B?#r6p!JT7yyr
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。9P&VoJ'\Yc
4. 把雞翼放入大湯碗內。
{ c\eMpm 5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。.P ^d1n;rS/A wI
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。@7u0pqAh&g[P
-D7SV'h&L%O
來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
頁: [1]
查看完整版本: 三杯雞翼