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秋月戒 2012-4-23 17:12

三杯雞翼

三杯雞翼
8r1C ~h(z,~"w,P 　
-g,[%?9Xw E d 材料：
7f1?A6Z g*B 雞翼中段600克
}Hsg7X9rB6{K4qLh%`f 炒香芝痳少許
dZ4ji-o.W;uX$~+T 薑2片 浸汁： Kgs |xy
外國醋1杯
#z*BY]h I/N%~^0q 糖1杯!x4H,A+Jm
水1杯
S JDr ^^(z 鹽1茶匙 　 N-?4yo_w T,O
做法：
K4|(SQ JSo 1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 t7S F.rI&\:m
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水冲洗淨。%MHe*J4D1n
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水冲洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
;v8` [}K i3H 4. 把雞翼放入大湯碗內。)Po9tp/Q#@*n][Sv
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。,o Wi*Id3{
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。M&B%jP Q@'S]b8?-T.m

LE9RC"H[ 來源 : [url]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm[/url]
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