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可樂雞翼 三個方法

可樂雞翼一+k^]Ld1k%f y4c
　
~%ks%Y4r7B;if 材料：（4人份）
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/qnZ(I)Ui-M;u5f%dD 8隻雞翅GSI7s1a;Kq!A
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1杯可樂
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1/4杯醬油
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lvJ9Rk7H({YcY 1大匙糖`:pP!l)S[
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蔥2根切段k[R*D Z b*P

riB8I%I(Z4\[_ 檸檬皮絲少許
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$y P u y%IOq4~ 作法：i]8YV@{4k&X^"J|
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。2O _iJZ0A i @
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。e,L-v8RL
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
z;y$`j9H7h|FH%g(w 4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。 jr&u1d8l6?
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小貼士：
CbW%k6[qyt 這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的.@ U Rx2H
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
A:g/?4m,G_v 另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
3b[+@7Q#y&C+@`i 人工甘味劑，遇熱後會變苦。
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?(h9fk 可樂雞翼二z*W
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材料：
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]%`u? i]4w 雞翼1斤3\/o^)n7x@*L
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可樂汽水1罐（可酌加）L%b(^i^ _
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Pw1vL?b!g 檸檬2片
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薑1片
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蒜頭1粒7|)}W tz,je{
調味：Dh7gqg)pa Y,u
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鹽1茶匙'\$K8H;jm&L6ut H[ k
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老抽1茶匙D ^%M7JO
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k-wt%S9|S] 做法：.^N&S'csv,JD.Ct.qd
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。'}z]P"hga0q
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。8x'Q$P:B6J*VsM
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
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(q"d"Dz}E+Sq 可樂雞翼三Ld8S%Pb]` X
　
6xQ9woS 材料：
+z3s"a+M%BN!v^0xj 餘翼十隻
p.n?'}$P8C 可樂一瓶7@#B^x:m6Q-Cu]o
生薑一片
n(oJB0Xz 蔥段少許
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Mzc;C"[PTY,d 做法：2lJ} U'I!g VXO
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
7Xr`2]Q[9W-L 2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
x^o c2B;H 3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
1o4|+D+rK9OH w0J 4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
6AEiD U9M*A]nb 匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。