秋月戒 2012-4-23 17:20
竹葉雞翼
竹葉雞翼
f
Bc`TS7[ `
g&MUA!TP
材料：{*Kv ]3\8J
r ^6o dk%u\.Z
雞翼十隻
5|6e4? _ }-B?_"p1Q4p
5~1B{
A7@y!d.F'g5y
西蒜一棵
?c4hw
g x \;|)R/s
0XQ_$e?N
U
竹葉青酒三湯匙 5a5|l+H
Chhhs
醃料：
$klK7w*w4Ycx
.r h#w0z
e3F7o
rR
鹽一茶匙
n.k&GP#x ORq,C
~oqH4p+B0}
糖一茶匙!B&u O4B$SX/j&vp
^%m7i]%c%Unp
竹葉青酒一湯匙T8V)Y"kU]+Ybc4L
(gR~yh.M
檸檬汁一湯匙 ;\2V^0qv"{ej
,u O} \*k~
做法：9{8`]-E+L0GatA}
|%VRK;v
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
W2vk q9bP*L
;j8mZ Lb g
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3vvL+s2a'e4P
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
6lv
aI7Jm*nJa
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出•並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕