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百花鳳翼

百花鳳翼cK/f Nu {#k
　
)]\.u(Yl 材料：&_}s a|k3L

.i*m;f-H| ^pK 雞翼4隻（雞翼中段及翼尖）(F/iA2obaN6d

B(G-Xai*}"H 蝦仁227克
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冬菇2隻%G9\ kEUu
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馬蹄肉2隻

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剁幼擠乾水
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雞蛋隻打散D+{D4Tr%}1{c'w
調味料：+{*T|LA3~@
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雞蛋白3/2湯匙
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生粉2茶匙
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RP5@aCn SJ 鹽1/3茶匙
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麻油少許
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^e"ZBaP7m` 胡椒粉少許[-L%\gek[
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生粉半茶匙awS'E7sV rXB

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醃料：
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O}R[5P 鹽1/6茶匙
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麻油少許6s],_-U+}Ez v
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胡椒粉少許efQ0@:T"y&Ui

$U ~;F[-Kp'N(NO 生粉半茶匙
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cx,| l,?)Rl'ts%S v{n 做法： ?/LH$A3xr5pi d
1. 雞翼洗淨，起去雞翼中段之骨，抹干水，加醃料醃15分鐘，在雞翼中段搽上 少許，生粉半茶匙。。
*|t{C&I|y 2. 冬菇浸軟去梗，擠干水，切幼粒。 8u;a k8grxX
3. 蝦仁洗淨，抹干水剁幼，加入調味攪至起胶，加入冬菇、馬蹄拌勻，釀在雞翼 中段上，搽上雞蛋，沾上少許生粉。
ah7pE:{w\%o 4. 燒熱平底鑊或式鑊，放入適量之油燒至將滾，放入雞翼，用中火炸熟撈起，切件或原只上碟。