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百花鳳翼

百花鳳翼
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X4y"FE'mo 材料：
[phD@ U#En+P
wo[#sECeH3I 雞翼4隻（雞翼中段及翼尖）K%\u7b"X.c-|,M

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q4B 蝦仁227克
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z$T5s9H$m3v] 冬菇2隻 n Ox&YIx+Em
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馬蹄肉2隻
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剁幼擠乾水
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N8yD8\4Qw2_ 雞蛋隻打散
8^%p&[Em'Z9z+lvIO 調味料：\h~ W&p

7rN a,G/s O)l 雞蛋白3/2湯匙8?0H\!u1E(GN
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生粉2茶匙
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鹽1/3茶匙
P6cFx3L k8~NJm TR5qey&H)w%Xq
麻油少許
ie#TC,v9C7Q|*g
~+Q!p+Z6K Tc8~
胡椒粉少許
1@#v| B0MY`tr :KS#Xst)]D_m.w
生粉半茶匙+c&E wd-}:l9gf)F
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醃料：Fg4wARiAI
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鹽1/6茶匙
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麻油少許yHe;| umh-PO'C
S}!FBOWU.C
胡椒粉少許4|"rszr,y
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生粉半茶匙opxqS5c"D

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A$NY+e+L.y[(l
gD)?v}Xne 做法： [G7M%Qs RbF
1. 雞翼洗淨，起去雞翼中段之骨，抹干水，加醃料醃15分鐘，在雞翼中段搽上 少許，生粉半茶匙。。 tU;qo{_Hl/{
2. 冬菇浸軟去梗，擠干水，切幼粒。 Eb.mb*E*J;@
3. 蝦仁洗淨，抹干水剁幼，加入調味攪至起胶，加入冬菇、馬蹄拌勻，釀在雞翼 中段上，搽上雞蛋，沾上少許生粉。 ;vW8d*` B-O
4. 燒熱平底鑊或式鑊，放入適量之油燒至將滾，放入雞翼，用中火炸熟撈起，切件或原只上碟。