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秋月戒 2012-4-23 17:43

百花鳳翼

百花鳳翼
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X4y"FE'mo 材料:
[p hD@ U#En+P
wo[#sECeH3I 雞翼4隻(雞翼中段及翼尖)K%\u7b"X.c-|,M

3|9v6Y l]l6~q4B 蝦仁227克
Pc"z+F})AR
z$T5s9H$m3v] 冬菇2隻 n O x&YIx+Em
8T;R T,A'l/}|#A A
馬蹄肉2隻
N e"@0d#Ar%U^ _&\pAzbu
剁幼擠乾水
hN Z J+Vvtz j
N8yD8\4Qw2_ 雞蛋隻打散
8^%p&[E m'Z9z+lvIO 調味料:\h~ W&p

7rN a,G/s O)l 雞蛋白3/2湯匙8?0H\!u1E(GN
WP#O9klr
生粉2茶匙
.rlSa{ jb{)[5VJ2W
鹽1/3茶匙
P6cFx3L k8~NJm TR5qey&H)w%X q
麻油少許ie#TC,v9C7Q|*g
~+Q!p+Z6K T c8~
胡椒粉少許
1@#v| B0MY`tr :KS#Xst)]D_m.w
生粉半茶匙+c&E wd-}:l9gf)F
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醃料:Fg4wARiAI
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鹽1/6茶匙
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麻油少許yHe;| umh-PO'C
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胡椒粉少許4|"rszr,y
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生粉半茶匙opxqS5c"D

G3\N(AB&Z0Zh  
A$NY+e+L.y [(l
gD)?v}Xne 做法: [G7M%Qs RbF
1. 雞翼洗淨,起去雞翼中段之骨,抹干水,加醃料醃15分鐘,在雞翼中段搽上 少許,生粉半茶匙。。 tU;qo{_Hl/{
2. 冬菇浸軟去梗,擠干水,切幼粒。 Eb.mb*E*J;@
3. 蝦仁洗淨,抹干水剁幼,加入調味攪至起胶,加入冬菇、馬蹄拌勻,釀在雞翼 中段上,搽上雞蛋,沾上少許生粉。 ;vW8d*` B-O
4. 燒熱平底鑊或式鑊,放入適量之油燒至將滾,放入雞翼,用中火炸熟撈起,切件或原只上碟。
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