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秋月戒 2012-4-30 07:59

紫心番薯鍋餅

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+Me%jHO 日本番薯出名又甜又腍, 所以Shirley也從oisix買來日本有機紫心番薯. {:Wt+i"yQ d$GMp*r
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平時吃上海菜, Shirley最愛吃豆沙鍋餅, 今次換了紫心番薯做餡, 日本有機紫心番薯本已很甜, 要做甜品餡料, 只須加一點蜜糖來提味  
:Gr,x4JVx4V4~+m x 紫心番薯鍋餅, 未吃已被天然的深紫色所吸引, 一啖咬下, 是最天然的番薯香甜.
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紫心番薯鍋餅p:p"k^-|
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(份量: 2件)
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材料:  (餅皮) 低筋麵粉  45g       l kr*w(_ ]p0|V
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                       雞蛋  1隻       xF n-u.^6j}9D ~Qx

HV5d,M:e+_k9q                        鮮奶  75ml
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(餡料) 紫心番薯  150g (去皮, 淨肉計)      &mHGTo I]
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           蜜糖  1湯匙
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烹調步驟:
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O4C"e5m%Wib6H+Qo (1) 餡料: 紫心番薯切成1厘米厚片, 隔水蒸約20分鐘至用叉可輕易壓爛即可取出, 趁熱用叉壓成泥, 加入蜜糖拌勻, 分成兩份備用JxB/fE

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,oe.sA?!](?4{5X?
NfjV)}3a)a (2) 低筋麵粉過篩, 加入雞蛋 (不用打散) 和鮮奶, 用電動攪拌機打至拌勻成麵糊0i B4O Y w
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(3) 用廚房紙抹少許油在平底鍋上
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(4) 慢火燒熱平底鍋, 加入一半麵糊, 煎成圓餅, 取出放碟上
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(5) 將1份紫心番薯餡均勻搽上圓餅, 將4邊向中間摺入
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X"y D Vfo#`5} (6) 重覆步驟(4-5) 便可做成2份鍋餅.IL:G ^9y4jLUk.KB
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(7) 平底鍋加點油, 將步驟(6) 的鍋餅放入, 開口一面先煎, 慢火煎至兩面金黃 9X]D}I;Gj

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(8) 切件上碟即成S I P*z['V y
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?"}(K-O*M Q 這個去看下這個網會比較容易~
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EB:h.oxtm @7o [url]http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2176818[/url]

dreamgrace 2012-5-21 23:03

看圖片超美味的說I%{ ZYjty}E
把餅皮學起來NEwDQ
可以換不同的餡
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