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番薯糖水加湯丸

材料:       黃肉番薯Uv;`Ls@Htx9qd7`
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                薑 yk%J1M#e4e
片糖v|{-fRW[/^Z

+DO0|%V?mUU                 湯丸  
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烹調步驟:%fk:@Nr8u%zgQ
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(1)    番薯去皮切粒, 用清水浸過面約30分鐘, 備用}]!idU-ml
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(2)    煲滾水, 放入薑片, 番薯煮約15分鐘至腍CQ2M7K[\"a4k
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(3)    加片糖煮溶調味, 熄火備用#M:|2}WN5v%fb$~
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(4)    煲滾另一煲水, 下湯丸煮約8分鐘至熟, 盛起加入番薯糖水即成 r.@qh;J-X*B*F |
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小貼士:'mUL0B1Z$a4tM.\

xyVpv2n"f (1)    番薯去皮後會變色, 用清水浸着便可防止煮出來的番薯變黑色IDlv d

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l4N1n1`6} (2)    番薯用清水浸約30分鐘才煲, 可令㷛出來的番薯腍而不爛, 糖水清而不濁 PS5Bw+}m(FT+u-}y?7a
(3)    番薯有補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 强腎益肺之功效, 配合薑片, 可加添暖胃的效果&Eqt@ZJ)dI#K

{*s7PY^RW^&F&Bhr9d8q (4)    由於煮湯丸和煮番薯所需時間不同, 而且煮湯丸會令水變濁, 所以一定要分開煮, 才能保持湯丸煙韌, 糖水也能保持清澈 Hd e)n E@8pJ
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