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番薯糖水加湯丸

材料:       黃肉番薯1AQe${7qr

(x*\-PE-GV                 薑
If P,o-a 片糖
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ER {9qB!B2X*E-Ov%{]Q%F                 湯丸  T1~IU`
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烹調步驟:
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(1)    番薯去皮切粒, 用清水浸過面約30分鐘, 備用%d:Q$p6[9r}h/A'o
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(2)    煲滾水, 放入薑片, 番薯煮約15分鐘至腍d ^4e S5H4mrv
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(3)    加片糖煮溶調味, 熄火備用
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(4)    煲滾另一煲水, 下湯丸煮約8分鐘至熟, 盛起加入番薯糖水即成5` Jp~)}#N:A

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|wn&To%@T 小貼士:a%ms#];m-GV h

8|*TA#B8O'i;~5C (1)    番薯去皮後會變色, 用清水浸着便可防止煮出來的番薯變黑色
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]*v4S^Kg5X&f (2)    番薯用清水浸約30分鐘才煲, 可令㷛出來的番薯腍而不爛, 糖水清而不濁 'j$]6C'g:DSD!AaA
(3)    番薯有補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 强腎益肺之功效, 配合薑片, 可加添暖胃的效果Y7D*c%IN
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(4)    由於煮湯丸和煮番薯所需時間不同, 而且煮湯丸會令水變濁, 所以一定要分開煮, 才能保持湯丸煙韌, 糖水也能保持清澈 .[UT lKp'X
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