sherryyu 2012-5-4 03:02
零廚藝也能自己在家DIY放心乳酪
來自：食尚小米的美食博客
z&T!xkv3{V'j3F'u
q
[img]http://s5.sinaimg.cn/middle/47822805tbf17f808d854&690[/img]m q6ot8~3q
原料：
*j#a? a3o&s#c
全脂牛奶一袋、醪糟、糖適量
rc E/@ ]
做法：
{{7D l A%}+Y-u[
1、將醪糟汁過濾，只留汁，
T5Js*guq
2、用量器量一下保留150毫升即可!kP
^p J&`([ h u`.UA
3、牛奶用鍋加熱
w%r,s
N S V
4、放入白糖，將牛奶煮開
,Hj3~:?"Y E9oPy
5、因為做的不是雙皮奶，為保證乳酪口感更為細滑可以將上面的奶皮挑出，當然也可以不挑。
wLR6|
Wo!N)r
6、將過濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶裡，徐徐攪拌均勻
$Q/B%N!Z-u P-K
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鮮膜將碗蓋上，上面紮些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大乳酪會出現小洞）20分鐘左右，關火，不開蓋直到自然冷卻。
;m&@
eXf:H)yI+S
8、冷卻以後，取出乳酪，密封放入冰箱內冷存，吃的時候可以撒上松仁。