sherryyu 2012-5-4 03:02
零廚藝也能自己在家DIY放心乳酪
來自：食尚小米的美食博客o(i3R R%y4l)|!~
[img]http://s5.sinaimg.cn/middle/47822805tbf17f808d854&690[/img]
KO,H1Hep V
原料：
.@?0E
^DL+A8y
全脂牛奶一袋、醪糟、糖適量
,_+Gb _v JT
做法：.d(B5at+n.zF
1、將醪糟汁過濾，只留汁，+P ?"E4[ \)c.d
oT!n
2、用量器量一下保留150毫升即可xv#C~`t `4Q
3、牛奶用鍋加熱
N)F M
S?7ws*?$a
4、放入白糖，將牛奶煮開
%iI%Y$M(hUo:z:b
n
5、因為做的不是雙皮奶，為保證乳酪口感更為細滑可以將上面的奶皮挑出，當然也可以不挑。
6P'{-t
O?Xq
6、將過濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶裡，徐徐攪拌均勻V z-R(^
]&yFl
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鮮膜將碗蓋上，上面紮些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大乳酪會出現小洞）20分鐘左右，關火，不開蓋直到自然冷卻。J@ JO b F
8、冷卻以後，取出乳酪，密封放入冰箱內冷存，吃的時候可以撒上松仁。