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自製好吃不上火的消夏小零食 —— 具有板栗香氣的五香鷹嘴豆

材料：Gc;c awUM
主料：鷹嘴豆100g
u.n+C8KJH ^!B6k(s 配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、幹辣椒1個 EQ~Q#vg.I2Ej(F8E
調料：鹽適量7pbh g"U!r%fz
準備：N(e Gey
鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；
!x U-B6]+_%s:F${3m 做法：
O8^8PP*E-tW"F 1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；
4hiV }N,z(Uf JY"M4c 2. 鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；
'X3F3B&_(G;F*Q6W 3. 放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘；kw6J&f
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4. 關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。0Sl+{jC{:p2T5x"f
心得分享：
Rs6@[GAly 1. 鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；
-k oh8U!~ 2. 配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；-y`H~*u^n2{g~a
3. 如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；
MS)T \ K7pv 4. 降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。