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惓悅•翷 2012-5-4 21:19

辣子雞丁（２）〔已檢〕

辣子雞丁
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材料：兩塊雞胸肉
g_1C7AczNp&i      半碗米酒及醬油
|1CiUA,vQZ      3~4片薑
s1{p,si5gI;A@      10顆蒜頭Wy0~*`9Q
     8~10顆八腳
:d&R DGH%S      3條辣椒
8Hu!f#xuW b{G,p-_      鹽巴
Ez V'W.Jj1u      2湯匙沙拉油
8V{^5n)j\3bd 做法：1.兩隻雞雞胸肉切丁。
q&]+HV@      2.米酒、醬油、薑片、蒜頭(要切末)、兩湯匙沙拉油、少許鹽巴、
R1h1YY e%J.Lq Z        辣椒(切小小段)、八角以及切好的肌肉放容器裡攪拌均勻。
%V:{ BF'llK      3.將容器封上保鮮膜或蓋子，放入冰箱醃四小時。6m9] C@+_ N Ed+n
     4.四小時後，將剛剛醃漬過的八腳及薑片取出。q9F5S:w Lw:e%y,Dc
     5.炒菜鍋的油熱時先把八腳及薑片下鍋爆香。
Yy5v ?6D,Ke$t      6.把全部的雞肉與醃料放下去炒，雞肉變硬時就蓋上蓋子，用小火悶煮煮熟即可。Ki{ z7T@QL

\~8i;CG 辣椒及蒜頭可配合個人口味調適
x` N!g5]z2Tm 可拌飯拌麵
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