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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料1p t'k3q Z;PE
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
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U:@ Lz+M&yax e 做法
,p.z&g,n$fw'OZA 1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
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F5_!^ Qt5u7~3`;@ 2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋 Y l l5h0w
用筷子翻起摺4-5次動作要快+W;EyOk0R1j2H6p
雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...iW(g[ Z
食個陣都唔覺....
a,f Ft {$]!?2K 平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....,u$Xjx6K/V T i K
我普通煎蛋就行~~
C9Cm[}l!y |$E 這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
r!H|.U!@s"j9[ 常常失敗在翻蛋上 d ?*O3x6_-u+YI'q)wW
不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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