fanothers 2012-5-5 10:36
日式煎蛋卷
材料Sb;A$n1r?%x&a
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升M.^%v5ylx$@
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做法
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1.雞蛋拂勻,加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
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2.長方鑊內下油,加入適量蛋漿,鋪滿鑊底,當煎至半熟,翻起摺兩或三次,再往鑊底抹油,加入適量蛋漿,用筷子撐起煎好的蛋皮,讓蛋漿滲入蛋皮下,當煎至半熟,翻起對摺。S*e9^;D-N*J
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3.餘此類推,重複約六次,盛起後切件即成。
cabbage 2012-5-6 13:32
我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋c:Vo?"X.V/Wv6Y:r
用筷子翻起摺4-5次動作要快9L(V#W4I W3N_
_0s~
雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩
Dreamcan`` 2012-5-8 05:16
原本步驟都有D繁複...1T[[m"k},cu{
食個陣都唔覺....1zF BT yP.M5_-s
平底鍋都可以做到相同的效果?
anititi 2012-5-8 11:54
聽說翻很難....
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我普通煎蛋就行~~
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這麼難的就不行了~~
s924422 2012-5-10 01:38
翻蛋的步驟真的很難
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常常失敗在翻蛋上*l/thb+\ y P-s
不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃