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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料Sb;A$n1r?%x&a
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升M.^%v5ylx$@

7ji @#cLJ@h/W 做法
xAf5V`r 1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
3N;g]i U~ f
n-N6|%h7_ 2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。 S*e9^;D-N*J

DM&w2cx 3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋c:Vo?"X.V/Wv6Y:r
用筷子翻起摺4-5次動作要快9L(V#W4I W3N_ _0s~
雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...1T[[m"k},cu{
食個陣都唔覺....1zF BTyP.M5_-s
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....
rPe1p \9f;aNU 我普通煎蛋就行~~
eMKdXj(J4c 這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
%Br Z/Hv9Gw 常常失敗在翻蛋上*l/thb+\ y P-s
不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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