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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料(\J.Vp&a
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升;Sft~$}kc a6\.g,pB

O-q+w5Q6B 做法5o[T2f y$v1|6}zL
1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。OJ9Zb2[1F ?&L
$g J@tJ2O
2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。hYB_(rQp2vS

2{:P |b3E-M 3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋
E9m"rKh+T.i 用筷子翻起摺4-5次動作要快DFbL4BRNmd%YL
雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複... Q6|kB]P4Ic2hG x
食個陣都唔覺....2C"KhS+k$A@8gg
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....1])`XDC
我普通煎蛋就行~~3P'q/t JH U2Xq R.\
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
3H(U X+]@E N?] 常常失敗在翻蛋上
iI ]0@1w8p1@ 不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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