查看完整版本: 日式煎蛋卷

fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料:r+u6I#qI Q
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
)tY;m@}8eA q 1vG[4E{Juh6W
做法)Z T _"o}
1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。$[6](l zln2m g `$U
r%P+k+~uo&C3H)D
2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。-m ow\ d/M:X6Y/?Q$o
1Pb7uVt3D
3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋
l6g.@6|1R @$A7U 用筷子翻起摺4-5次動作要快
,d*y ]r6j4dGfZ O 雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...;Ix Rs`rO
食個陣都唔覺....
5J zn/t"@"k$@ H&b 平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難.... RCOS R&T Uj z2s:H
我普通煎蛋就行~~/`q4F iy5y
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
#mt5s*O sQ9c 常常失敗在翻蛋上
;MHEP"rx&G(p L 不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
頁: [1]
查看完整版本: 日式煎蛋卷