fanothers 2012-5-5 10:36
日式煎蛋卷
材料
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雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
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做法
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1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
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2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。
cabbage 2012-5-6 13:32
我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋/V6A6CS!h:N"y
用筷子翻起摺4-5次動作要快
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雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩
Dreamcan`` 2012-5-8 05:16
原本步驟都有D繁複...];Ti.m s&F3U1V@
食個陣都唔覺....)~Y h A#HH(kB5?
平底鍋都可以做到相同的效果?
anititi 2012-5-8 11:54
聽說翻很難....
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我普通煎蛋就行~~:E&a8x;`tkh/ad O a
這麼難的就不行了~~
s924422 2012-5-10 01:38
翻蛋的步驟真的很難
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常常失敗在翻蛋上[2r5][%\0^4G7Iq
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不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃