查看完整版本: 日式煎蛋卷

fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料
}IYf` 雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
!T1HdD GTg "bV,u?3zqXpkF
做法
|u h f%?:TF o 1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
;S^.sbA| ] H(FN
e KmEE9Ze,R3t 2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。
2NR8vO2c
q,B X*?S1e+z_ 3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋+l"w;wk;^ PY:z
用筷子翻起摺4-5次動作要快
f;laQ5`!l 雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...
7o%QT:lM 食個陣都唔覺....1b.Ls3y&g
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....
T-B%e}|LV'r 我普通煎蛋就行~~.kT W_DR4fH0}O
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
0{6a)cyA!{Qx 常常失敗在翻蛋上
Q6MJ/l?0C 不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
頁: [1]
查看完整版本: 日式煎蛋卷