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fanothers 2012-5-5 10:38

味噌和牛茄子卷〔已檢〕

材料
({c{uRw2~.MA2c 茄子 1條、澳洲和牛 2片、牛油/燒肉汁各適量、芝麻/木魚絲各少許、糖 10克、清酒 10毫升、味噌 30克
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%G5r8Ef0q5~G$k 做法
X*G:O.Rzj*O:Do!U 1.先在茄子皮上打直輕輕𠝹幾刀。
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2.燒滾油至 180℃，下茄子浸 10分鐘，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 9分鐘，取出去蒂去皮。A1P;g|:D
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3.將味噌、清酒、糖拌勻成醬汁。7@nU wgV@qN
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4.澳洲和牛鋪平，放上茄子，塗上醬汁捲起。'V#Q `v @ yK+O
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5.鑊內下牛油煮溶，下（ 4）煎至上色，加燒肉汁後盛起，撒上芝麻、木魚絲即成。{ak6W;rWkH

l)nHuQ-f2|0T 貼士：*z)T|(^V h0oL8h
若覺得油浸及焗太麻煩，將茄子烚熟亦可。m!{T]i`q*f
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