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fanothers 2012-5-5 10:38

味噌和牛茄子卷〔已檢〕

材料
S)xR)S6a_#}$b 茄子 1條、澳洲和牛 2片、牛油/燒肉汁各適量、芝麻/木魚絲各少許、糖 10克、清酒 10毫升、味噌 30克:A#sN MGv;O;J

:D'd0r iQ/\ _Jbu 做法
r }:Eg,kn 1.先在茄子皮上打直輕輕𠝹幾刀。 U[,tl;q7zj N
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2.燒滾油至 180℃，下茄子浸 10分鐘，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 9分鐘，取出去蒂去皮。8Lx*AO)d(F'? d4|X%p(b
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3.將味噌、清酒、糖拌勻成醬汁。*C Cy:K d(C W

g@"Bq5H-p]/qg a 4.澳洲和牛鋪平，放上茄子，塗上醬汁捲起。
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5.鑊內下牛油煮溶，下（ 4）煎至上色，加燒肉汁後盛起，撒上芝麻、木魚絲即成。
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+|[PH f.?Yz 貼士：
9oc&l6k(R t{ 若覺得油浸及焗太麻煩，將茄子烚熟亦可。m7|$F!N#{8} m$[7[
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