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蔥椒魚花

蔥椒魚花  /Z'@4`-WAd.j)t
食材：
RQD,rxsHz vRu 草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克
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Cx2M?&v2z$R 調味料：
Mv+| [4L f:O 調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.
YL(_.@7B3|9V'C 醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙
*|$^$SU}V9S 做法：
wZ+]o;`od'D 1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。
{ HHd_Z 2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。d6q8wk,RkP|
3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。*n*ep5z-Wy
4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。