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蔥椒魚花

蔥椒魚花  
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O1I 食材： bJ3oO%EOC!{
草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克7bk'\.QU)v
調味料：&z]FSlH!sZ/NS `
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.5Lqk&P@
醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙]c!mZ4{I
做法： n,g0y1a0^o5f7c:DH
1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。LwL8Y)BZuR o
2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。@#W1a'N ?Y:V:V
3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。w"z#\ {y1my
4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。