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蔥椒魚花

蔥椒魚花  Ih)ez"` |
食材：+S:jH,lG2Y3z`[.V{
草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克9j$H px1h9H;yMRVs
調味料：!S+NZ(We/A9p_
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.
YNm7k ? 醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙_2S(~O rn,qn
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做法：
3f X"G4a0z.dn.[ 1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。ECY&wC:_k
2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。1^ yS5M9]8G
3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。
6}l'i5a P"GUk 4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。