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蔥椒魚花

蔥椒魚花  
!}2L,b-wF3Z&t6g 食材：
.w'V ^1F @ 草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克
b*`]#v L0WG ]Z!dr 調味料：G,FN+a3dW
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調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.
Tg I$E?[5M8g'o 醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙x{e.B |i/K
做法：6v:e
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1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。
pPxP"Hvkg,iE 2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。
5b{3Sr(_)A `,\xQ 3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。
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Hf'E;l 4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。