irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料:N_ d e
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水200g&e~3dH[J
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紅茶包10包
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鮮奶100g
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煉奶40g
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蛋黃2個!W K^9Z#Pgr_
砂糖50gdwq;lMC d
吉利丁(明膠)15g
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水50g1jK:z)V-^8k2j
鮮奶油250g
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步驟: aX&U?%E({
1.吉利丁+水泡開@A1O c,\"L
2.水+紅茶包煮開泡好j+o d%~B"us
3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火
J,? Nh;NT
4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻
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5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時