irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料:!S M8H^m s3ob"f |p#[
水200g,U!q4a#e K
紅茶包10包v1bvP J
鮮奶100g*E ] NO[(q%w
煉奶40g4`W@+l-Kry
蛋黃2個
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砂糖50g
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吉利丁(明膠)15g
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水50g
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鮮奶油250g
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步驟:6EM
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1.吉利丁+水泡開
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2.水+紅茶包煮開泡好1l(@&lc:H6Sn%l
3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火,v#N9c7sL&M
4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻
QKhg'@;^(WO,k
5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時