查看完整版本: 奶茶慕斯

奶茶慕斯

材料:&wt.]6{
Z{Y
水200g
'LG?K zyp
] 紅茶包10包tP5{j#rk.k
鮮奶100ggN,e5k4D
煉奶40g
M5i~ I kw+{k 蛋黃2個
$N,jh$qLVU| 砂糖50gJ3wYo/if|?
吉利丁(明膠)15g
1P'c~.M[KJ)q 水50g!_ x(m| Eb)I1I.w
鮮奶油250g\!t-y*LeU!FG

FTWac q7n
(hD4t4M1z,E8GfQ
|XT1}IC 步驟:8[,K8ihy%y+u~
1.吉利丁+水泡開
S\6c%b!L0|`Q 2.水+紅茶包煮開泡好
/^F)D0|iTl,_?a7g 3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火kZ p#V uT`9PY
4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻
x0Sz"KI;G`y 5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時