irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料:
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水200g&Q
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紅茶包10包Eg3U;Shw;RY
鮮奶100gL#} z_1Q
煉奶40g"Bz}a2Wft&E\v
蛋黃2個1D^ Kn}OiS
砂糖50gtr[2T9w(u.} N8Q
吉利丁(明膠)15gQD5c Bci
水50g
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鮮奶油250g+hl#W m2d fI]q
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步驟:&a @ Paj8`lHZC
1.吉利丁+水泡開
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2.水+紅茶包煮開泡好
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3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火
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4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻}
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5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時