查看完整版本: 蜜桑葚

cabbage 2012-5-18 08:49

蜜桑葚

桑葚的祕密
Djq\ N7AVj
pF^$@ ZZ't#e1h)C 桑葚在中國古代即為帝王御用的補品。《本草疏經》記載桑葚,甘寒益血能除熱,為涼血補血之藥。中醫認為,桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。桑葚可以生食或熬汁沖開水喝,也可配藥煎服,亦可泡成藥酒。
/H'i#`.?8f {P.g ?.CH
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖等成分,營養是蘋果的五至六倍,葡萄的四倍,被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。能增強免疫力、激發淋巴細胞轉化、增強造血機能、抗白細胞減少、抗腫瘤等作用,常吃能顯著提高人體免疫力、明目並緩解眼睛疲勞、延緩衰老、達到美容養顏的功效。r:x(?e1N9v$y?1s
m d x Z;@ `
不過,因桑葚內含有較多的鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收,且因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後,容易發生溶血性腸炎。因此,不宜食用過多。
s3Elii F 8|E8_;rt AU-X
蜜桑葚作法^ ZX3L_/YQll
[img=155,449]http://211.72.96.26/Upfiles/newsphoto/101/4m/28/1002.gif[/img]
:~c'P1[8e'g 材料:
Y*Hd C:EQ3@:~7p~~ RX8J&P(q;B.U `!Lyv
新鮮桑葚、冰糖 。
a7a `7of
.P9j-yw*K@ Y\B:qX$z{w

+Wm;RW+D4`.`t 步驟:1wdSqh8dX7v%kf}
Dx4Viz LT
1.桑葚洗淨後晾乾。
KE-|,\]4IO
e!h8q&ZLE5n 2.將晾乾的桑葚和冰糖,以小火入鍋(不加水,冰糖的比例以五斤桑葚vs三百克冰糖,可視個人喜愛的甜度增減),鍋鏟不停翻動後,便會慢慢滲出桑葚汁,小滾後關火,待涼裝罐冰藏。

akina0716 2012-5-21 00:40

第三張圖片兒有檸檬和枇杷∼∼JF(c_W1PN
檸檬汁是必要加入的嗎?! h#z7}qH
一般果醬製作,檸檬汁是必要加入的....
]4Pb6d?B7r Zq 所以桑葚可以不須加檸檬汁?!

cabbage 2012-5-23 10:42

回應 akina0716 第 2 篇文章

去年我去台中太平山區有採過桑葚*y8I)]~sO:O[N
桑葚本身有一定的酸度;P ` m/Te4V"@
所以用來做果醬並沒有用檸檬-[3ds3kvp&O!l z{0h
而這個圖片是我為了讓人知道如何作出找來的y(f0kZ5nO
所以有點失真
頁: [1]
查看完整版本: 蜜桑葚