okra 2012-5-20 08:40
麻辣鮑魚菇
(1人份)
5hO_f'lj]Nz!_ X%y b
食材:鮑魚菇200克、彩椒少許、香菜少許 x8g'O c*\'^.h
R*b1on*Rd
f
調味料:泰式椒麻汁5湯匙、鹽巴少許.e6D+ff!z o_d
-YL#hI+Y
做法:
-\by x6p
N.|uB&~ }+v1S
1.鮑魚菇切絲，彩椒洗淨後切成細絲，份量約鮑魚菇1/3。
(p8?
{;?6ny$jd
J)s,R0i v v,a%V
2.滾水裡加入少許鹽，放入鮑魚菇汆燙撈起後，換彩椒汆燙，撈起備用。
D
z0@g6c
(Je9z N/}6R
3.將汆燙過的鮑魚菇、彩椒放入冰塊水裡冰鎮一下，再用廚房紙巾吸乾水分，放入盤裡。
m `"^(h1d0D8n3I x!a
$r$G r$u7D BA:m
4.接著淋上泰式椒麻醬汁。Gp FupG
v n6?-K,Y
]
5.香菜洗淨後，用手拔斷香菜作盤飾綴色就完成了。