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絲瓜烘蛋〔已檢〕

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V2y 食材:絲瓜1條、雞蛋4個、蒜頭2粒、乾蝦仁1小匙
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調味料:鹽2小匙、雞粉少許、米酒少許
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做法:%iH,t'm Z%?@P.GC
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1.乾蝦仁加少許米酒浸泡約3分鐘，再瀝乾米酒。(米酒可以去除蝦仁腥味。)
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&hLF'ZL~ 2.絲瓜去皮，切小塊備用。蒜頭去皮，拍碎備用。蛋打散，加入1小匙鹽備用。IlBC:I

,t4MfVs 3.熱鍋，倒入1匙油，加入蒜碎、蝦仁爆香，倒入絲瓜炒至軟化，}"mSO o:G*\8\(R
   加入1小匙鹽、雞粉調味後起鍋。o;EY1}jO+K#` Zq

hGG*k&]%QGI"W#MT 4.另起一熱鍋，放1大匙油，倒入一半蛋汁烘煎，留下一半，
0[1Oj9Z3K{+R    待蛋汁凝固略呈金黃時，加入炒好的絲瓜，同時淋上剩下的蛋液，mD#l2nf
   烘煎至兩面成金黃色時即可起鍋。k/X,J%c;\q
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^ZL?g`/M2a ◎小叮嚀:b
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  要濾掉炒好放一旁備用的絲瓜湯汁，再將絲瓜放入烘煎，
{(z|5CuL:MxU   否則會使烘蛋呈現軟爛狀態，口感不佳。b/Nx7bw1_:c ot
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]