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繡球雞

(約1~2人份)e#^{
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r*lO\,EiUe 食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量1W&Y}Ra k"Wm
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調味料:米酒少許、鹽適量m:v&|ze9YM,q
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做法:
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N]D3e bz 1.雞胸肉洗淨，加入鹽巴靜待10分鐘，使其入味。i0B4kA*tIE T"~,{'?

.I V&IT!i.lJUf3e*UH 2.取一大碗，先將雞蛋較尖頭的部位，用筷子或湯匙輕敲一洞口，再將蛋白倒入碗中。0J-w\o3A-oTr u
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5b2@#P2~Q-_/m 3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊，並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。
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4.起油鍋開大火，倒入適量油量，待油鍋開始冒煙時，轉中小火，#lc\dZ_VE X#}
   並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可盛盤。