查看完整版本: 香煎去骨雞腿排

香煎去骨雞腿排

(1人份)3[;_lP|)h:p

_W$T%VhC
v.L 食材:去骨雞腿肉160g、蔥段少許6q]2i
EwCOt5@
"v+|D"Oh @(B
調味料:雞粉1茶匙、鹽巴少許)OCa0?mt`gh

~0N"hlH&Q;K 做法:bmq6Z0u yz({
wI`Zay
1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。
*C&{!P8zm
B)iSp^l,U9V
2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。

d1[yaT+x'DJ
y(\5LSr+S 3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。2d)Yw6Q^)Zcv
8EKRcaQ1w N(@
4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。
,~c C)~@J )ZZ-@c'P-G
5.約3分鐘煎熟即可。