okra 2012-5-22 09:32
香煎去骨雞腿排
(1人份)
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食材:去骨雞腿肉160g、蔥段少許)jk4e9]*L
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調味料:雞粉1茶匙、鹽巴少許
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做法:
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1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。4_Q~X N!L)qGk7j1?hD5o
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2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。PFZ6a{ P1e
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3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。7D/c Iz&DM[H
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4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。T8Z0l G%e+i N e
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5.約3分鐘煎熟即可。