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黑胡椒薄片牛排

(1人份)
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食材:去骨牛小排120g、植物性奶油1湯匙|hS B*Hi

U:k6cX;i-~ C+H-B 調味料:海鹽少許、粗顆粒黑胡椒粒20g
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:o r_"Octl+g8p 做法:
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v'D!l Du%h4s@6E 1.去骨牛小排用刀背稍稍打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔軟好吃。
1opH*?1m ZW~+fM   四周油花如果過多可先切掉。
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2.先切成3等份，下鍋煎時才好翻面。
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|;D"zI'G 3.切好的牛肉，上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打讓黑胡椒更入味。v'g"Zh!Z
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4.小火熱油鍋，放入植物性奶油1湯匙，再放入牛肉。v%|z8um7A
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5.30秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成。teC P/f4j#P

? l[(R)]%J{o   (此時牛肉約5、6分熟，可依個人習慣再做牛肉熟度調整。)