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銀耳蓮子

(5~6人份)
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a9CH6b?1}j 食材:乾蓮子30克、白木耳20克、冬瓜糖200克2RV%[E`

.\O xH&Y#Q 做法:
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8S*nqIN 1.白木耳浸泡於100c.c.常溫水30分鐘，取出後用流動清水清洗備用。y3Db!J(q jK9SA

0d"e&]Q6Sp%Q 2.冬瓜糖先加1600c.c.水，煮成糖水。
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3.白木耳的硬塊用剪刀剪除，其餘部位用手剝成小片狀，並將水分瀝乾。

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Ib"nJ6gk\Z!mj 4.洗淨並瀝乾的蓮子放於碗中，將1500c.c.熱水倒入碗中，(UP@6w@%E9hn3^k
   浸泡30分鐘泡軟並瀝乾，用牙籤較易將蓮心剔除。
__g1t6D}    (若想較省時，可直接將蓮子放鍋中以小火慢煮，約10分鐘。)
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5.木耳、蓮子、冬瓜糖水均放入電鍋內，鍋外鍋倒入250c.c.水，
nUd wh    按下開關後即將銀耳蓮子湯蒸熟即可。5v sa-zi

J)d5ab$e]5uwC ◎一般糖水作法:r
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水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。
9\E{/qbe)dC 此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。C.n@KwU+mOoy
若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。

阿...這個不錯
S,EE?z"C 夏天吃些白木耳可以降火氣
} bF4E&SYt`Y/v 蓮子也是有營養的東西g&y2Y$F;@&UH"a
改天可以試煮看看，感謝分享:loveliness:

回應 沈默 第 2 篇文章

也可以將白木耳煮滾後  加入砂糖g'\]q
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然後放涼  再丟入果汁機或調理機打v2h](fWu6P_w
就會變成"平民的燕窩"
*Fiko-b0^p6a(L 還不錯喝  ##495#