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銀耳蓮子

(5~6人份)
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f-J6~'g,\ 食材:乾蓮子30克、白木耳20克、冬瓜糖200克zN-^?m6h

M/z(cb-C8w'O 做法:K0P9j}ONF7jYm
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1.白木耳浸泡於100c.c.常溫水30分鐘，取出後用流動清水清洗備用。
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2.冬瓜糖先加1600c.c.水，煮成糖水。3A$B.H-~QC*b*f
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3.白木耳的硬塊用剪刀剪除，其餘部位用手剝成小片狀，並將水分瀝乾。_cP*}2S E
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4.洗淨並瀝乾的蓮子放於碗中，將1500c.c.熱水倒入碗中，
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   (若想較省時，可直接將蓮子放鍋中以小火慢煮，約10分鐘。)
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5.木耳、蓮子、冬瓜糖水均放入電鍋內，鍋外鍋倒入250c.c.水，
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N"ew    按下開關後即將銀耳蓮子湯蒸熟即可。.|}q6j'Y*H*aU
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◎一般糖水作法:
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Z%\h6X 水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。xd1QX dX"|x f
此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。(qW;N3{
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若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。

阿...這個不錯`
Irl%H&t$gKd&z
夏天吃些白木耳可以降火氣9n5n&N%N"]$L
蓮子也是有營養的東西e%Q5y0t2\w3r_3Eu;o
改天可以試煮看看，感謝分享:loveliness:

回應 沈默 第 2 篇文章

也可以將白木耳煮滾後  加入砂糖
ad$G Q|,N9R5O\.P 然後放涼  再丟入果汁機或調理機打-Y2E aC?uj"zQ[q
就會變成"平民的燕窩"2P#v[+? DZ i6_
還不錯喝  ##495#