okra 2012-5-24 09:29
蔥油餃子皮蛋餅〔已檢〕
(1人份)
ys7GB O QJ
oJ2o;fK4q
食材:餃子皮4張、蔥2根、蛋液1/2個、橄欖油2匙
x A6I~%g#O'jB
jTJL0gwg(ei[
調味料:胡椒鹽1匙,?8l!},E4m1zU A2}8c)u
&_ d1r C5OKE&YW2@+tT[
做法:
#r y:Hs N(f
Tu w a T
1.蔥洗淨，切成細蔥花，放入調理碗中拌入1匙橄欖油、胡椒鹽備用。*VQ2W-sM a _^I
q3Z2\ `\ d"X h5LlM
2.每個餃子皮的雙面均勻抹上橄欖油備用。
-W4hN-@G*` b4i
5Yw3@ XH j
3.取一張餃子皮鋪底，放上蔥花再鋪上餃子皮，再鋪上餃子皮、蔥花、餃子皮，如此共3層。 ?[a0wG v;Ug
q"ZY9KX[
4.將包夾上蔥花的餃子皮擀平，讓餃子皮與餃子皮完全黏合。 C;`5e's"Y7X;T;D0a d
*v"s#eq9w;C5^
5.熱油鍋，放入1匙油，鍋底油冒泡時，將做好的蔥花餃子皮放入，兩面煎至表面微焦起鍋備用。
MpYIg En v
3WB l d ?&pc,f@J4p
6.重新熱鍋，倒入加了少許蔥花的蛋液，接著立刻在蛋液上蓋上煎好的蔥花餃子皮。
'}%]E A `
Gt7]1CEf6[#X
7.待蛋液凝固，與蔥花餃子皮完全結合即可。\|2u,wwU|
BIO9f&X/~ E+j
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:42 編輯 [/i]]