okra 2012-5-24 09:29
蔥油餃子皮蛋餅〔已檢〕
(1人份)
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食材:餃子皮4張、蔥2根、蛋液1/2個、橄欖油2匙|E y\ na0]
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調味料:胡椒鹽1匙Zu,}j(`N.a&e7`
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做法:1N7khj)}2uk1e
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1.蔥洗淨，切成細蔥花，放入調理碗中拌入1匙橄欖油、胡椒鹽備用。
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2.每個餃子皮的雙面均勻抹上橄欖油備用。 p|,j$@0v P.K
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3.取一張餃子皮鋪底，放上蔥花再鋪上餃子皮，再鋪上餃子皮、蔥花、餃子皮，如此共3層。
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4.將包夾上蔥花的餃子皮擀平，讓餃子皮與餃子皮完全黏合。 S+? x4geK
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5.熱油鍋，放入1匙油，鍋底油冒泡時，將做好的蔥花餃子皮放入，兩面煎至表面微焦起鍋備用。
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6.重新熱鍋，倒入加了少許蔥花的蛋液，接著立刻在蛋液上蓋上煎好的蔥花餃子皮。
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7.待蛋液凝固，與蔥花餃子皮完全結合即可。
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