okra 2012-5-25 09:21
香蕉布丁(用電子鍋做)
(2人份)9L"?Q']f
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食材:香蕉1條、鮮奶1碗、蛋2顆、蛋黃2顆、鮮奶油50c.c.、香草精少許f h?C:x s'i
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調味料:細砂糖1/31杯鹽少許k+B2d_O(Q(c
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做法:
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1.先取半條香蕉切成小塊，放入待蒸的碗備用。0ED/C XZr LTn#Z
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2.鮮奶與砂糖均勻攪拌，務必要讓砂糖完全融解在鮮奶裡，
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接著再放入鮮奶油攪拌，可讓口感滑順吃起來也較香。0w"c?/b)}&`"A
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3.在加入蛋、蛋黃、鹽、香草精均勻攪拌。 m;sR g;h W0O
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4.用細網將雜質過濾去除後，再倒入放有香蕉的碗中至9分滿。#q @%zD7Q5dhU
(須沿著碗的邊緣倒，可以減少氣泡的產生，也不會看起來太多空隙，#U,T a/R'a2f#~
讓布丁吃起來更綿密。)
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5.放入電子鍋，在內鍋放入裝滿1量杯的水，水高度可至碗身的1/3處，
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蓋上鍋蓋，打開開關，等開關跳起即可。