okra 2012-5-25 09:22
芝麻布丁
(約5個)
,PL*D B7C:xzZ.S(Z
i^4m(~
w%@
食材:熟黑芝麻粉5大匙、動物性鮮奶油180c.c.、牛奶120c.c.、砂糖40克、吉利丁5g(約2片)
}\
YpW8J
Q m a8{%@6x
做法:
El B:E$H2V1mI
N!r,e ~0p o
v
1.吉利丁片放進冷水中泡軟備用。/GTKC7[
/v&lo_-j/clq
2.將黑芝麻粉放進鍋中，下砂糖。
{3C+M A O.{
G K
z1B(cT E ?;}q
L!E
3.將鮮奶油與鮮奶混合後，分次加入拌勻。
h qI9C*T'Yj
a#RH[4~Y-T+] QUF
4.將拌好的食材，用小火慢慢煮至快滾前即可關火。5ANL.CZ c+i
加入泡軟且瀝乾的吉利丁片繼續拌勻。 }a.M"|3T7p8G
(需一邊加熱一邊攪拌，以免黏鍋。)
,g3iR'V3gV.]
9a nQ4y[-od[
5.取一平底鍋，加入冰塊與水，將拌好的食材以冰鎮降溫，j`a/g
Es0M O`
過程中不時攪拌製成濃稠狀。
P/`N8nkL
p
I#iM3O
t Sh
6.將拌好的材料裝進瓶子約8分滿，放進冰箱冷藏，約6小時後即可食用。